{ Toast tomates, ail, parmesan }

Je ne sais pas pour vous ... mais moi, quand il fait des chaleurs pareilles, je privilégie des déjeuners légers - quitte à en manger plus - et rapides à réaliser.

Parmi mes petites recettes habituelles, celle du toast tomates/ail/parmesan.

Ne vous emballez pas ... ce n'est pas de la haute gastronomie ... loin s'en faut!

Mais c'est simple, frais, rapide et surtout très bon!

Assez parlé, en cuisine!

Il vous faut:

- 2 belles tomates mondées - ou pas, si on est pressé
- 1 gousse d'ail passée au presse-ail
- Des copeaux de parmesan (quantité en fonction de votre envie)
- Huile d'olive
- Sel & poivre

Pour monder les tomates, il suffit de faire une petite incision en croix sur le sommet et de les tremper quelques secondes dans l'eau bouillante (la peau doit commencer à se fendiller). Ensuite, il faut les tremper dans un bol d'eau froide et enlever la peau.

Préchauffez le four à 180°.

Coupez les tomates en brunoise (petits dés) et les mettre dans un petit bol.
Ajoutez l'ail pressé et mélangez délicatement (pour ne pas abîmer les tomates).
Versez quelques cuillères d'huile d'olive, ça ne doit pas baigner dedans!
Salez & poivrez.
Laissez reposer quelques instants.

Pendant ce temps, sélectionnez les plus belles tranches de pain gris et placez-les sur la grille du four pendant environ 10 minutes.
Elles doivent être toastées - pas cramées!

Sur une planche, dressez sur le pain sorti du four, quelques cuillères de tomates/ail/huile et ajoutez vos copeaux de parmesan.
Un petit coup de moulin à poivre noir et dégustez directement!

Bon app'.

Wally.

{ Le coulis de groseilles }

Et oui ...

 

Logique, me direz-vous!

 

Après le flan aux groseilles, voici venir la recette du coulis aux groseilles.

 

Il se marie à merveille avec fromages blancs, glaces, cakes et autres flans.

 

Bref, une fois préparé, vous êtes seul maître à bord pour les associations culinaires.

 

La recette est très simple:

 

Pour 3/3 de groseilles, vous ajoutez 1/3 de sucre impalpable et le jus d'un citron

(ici, 300g de groseilles pour 100g de sucre et 1 citron)

 

On nettoie bieeeeeeeen les groseilles,

On sort son super MAGIC BULLET et on y place tous ses ingrédients,

On concasse tout le bazar pour obtenir une texture lisse et brillante,

Et au frigo pour servir bien frais!

 

Quand je vous dis que c'est simple ...

 

Allez zou, au boulot!

 

Bon app'

Wally.

{ Flan aux groseilles }

Groseilles du jardin ! Si, si !
 
Mais ça fonctionnerait tout aussi bien avec des framboises, des fraises, des myrtilles ... bref, n'importe quel fruit rouge en fait.
 
50g de sucre
45g de Maïzena
2 œufs
1/2l de lait entier
1 bâton de vanille
3 belles poignées de fruits rouges
 
Coupez le bâton de vanille en 2 dans la longueur et, avec la lame du couteau, récoltez les graines de vanilles.
 
Faites bouillir le lait avec les graines de vanille.
 
Dans un saladier, mélangez sucre, Maïzena et œufs.
 
Incorporez ce mélange dans le lait et mélangez bien afin d'homogénéiser.
Ne vous inquiétez pas, ça fait un effet 'omelette'.
 
Versez le mélange dans un plat qui va au four (ou dans des ramequins individuels) et ajoutez-y les fruits rouges.
 
Enfournez à 160°C pendant environ 1/2h (chaleur tournante). Sortez et laissez refroidir.
 
Placez au frigo, à déguster bien frais avec un coulis de fruit rouge par dessus!

 
Bon app'
 
Wally.
 
 

{ Cake à la banane }

Une petite recette pour régaler vos papilles et celles de vos lardons, ça vous dit ?

C'est parti pour le Cake à la Banane.

Ingrédients:

• 250g de farine (150g + 100g)
• 160g de sucre
• 2 càc de levure chimique
• 1 càc de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 2 bananes bien mûres
• 85g de beurre
• 2 càs de lait
• 2 oeufs

Préchauffez votre four à 165°C.
Mélangez 150g de farine avec le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel.
Écrasez vos bananes et ajoutez-les, ainsi que le beurre et le lait.
Battez l'ensemble au robot (doucement au début). Quand la pâte est homogène (j'insiste!!), battez très rapidement pendant +/- 2 minutes.
Ajoutez les oeufs et 100g de farine tamisée. Mélangez à nouveau.
Beurrez bien votre moule à cake, versez-y la pâte et enfournez pour 55 minutes (surveillez la cuisson!).

Moelleux à souhait !
La prochaine fois, j'ajouterai des pépites de choco ;o)))

Bon app'

Wally.

{ Tarte amandes - poires - cannelle }

Tiens ?!
Une recette ...
Pour changer ;o))

Allez, au boulot !

Vous pouvez acheter une pâte sablée en grande surface, ou bien la faire ...

Pour la pâte:
- 1 oeuf
- 125g de sucre
- 250g de farine
- 125g de beurre mou
- 1/4 de c.à.c. de sel
- Quelques gouttes d'arôme naturel d'amande

Dans un saladier, cassez l'oeuf entier et battez-le.
Ajoutez le sel et le sucre et mélangez bien (le mélange doit blanchir et être mousseux).
Tamisez la farine et ajoutez-la en une seule fois. Mélangez.
Ajoutez les gouttes d'arôme. Mélangez.
Coupez le beurre en petits morceaux et ajoutez-le à la main à la pâte.
Au final, la pâte ne doit pas coller aux doigts (au début c'est le cas, c'est normal).
Formez une boule.
Emballez dans du papier fraîcheur et placez au frigo pendant 1h.

Pour la farce:
- 125g de beurre mou
- 130g de sucre glace
- 4 oeufs
- 165g de poudre d'amande
- 1 c.à.c. bombée de poudre de cannelle
- 6 poires au sirop ou en conserve

Dans votre robot, placez le beurre et le sucre glace. Mélangez.
Ajoutez les 4 oeufs entiers. Mélangez.
Ajoutez la poudre d'amande et la cannelle. Mélangez.

Préchauffez votre four à 180°.
Sortez la pâte du frigo et abaissez-la sur votre plan de travail pour obtenir un rond de 2-3cm de plus que votre moule. Foncez votre moule avec la pâte et placez au four qqs minutes pour précuire.
Sortez la pâte du four et laissez refroidir quelques minutes. Versez la farce et étalez-là.
Coupez vos poires en lamelles et étalez-les sur la farce. Saupoudrez d'un peu de cannelle en poudre.
Placez au four 35-40 min'.
Laissez refroidir et dégustez.

Bon app'.

Wally.

{ Cupcakes choco - pistache }

Me revoici ... 

Après moultes péripéties avec l'ami Blogger ...

Impossible de loader des photos depuis plus de 10 jours ...

Résultat de mes investigations sur le net (et réponse sarcastique de Blogger: 'Le problème est connu'. Non ?! Sans blague ?! T'as pas plutôt une solution ?! Non mais...), utiliser Internet Explorer est la source (connue ... grrrrrr) du problème, il faut donc utiliser une autre plateforme.

C'est fait, merci Google Chrome !

Bref, c'est pas tout ça, voici la recette de mes Cupcakes choco-pistache:

Pour les cupcakes:

- 95g de sucre fin

- 5g de sucre vanillé

- 2 oeufs extra frais

- 175g de beurre

- 175g de choco (comme d'hab pour moi, c'est du Valrhona, mais n'importe lequel fera l'affaire tant qu'il est à minimum 65% de cacao)

- 35g de farine tamisée

- 2 grosses poignées de poudre d'amandes

- 2 grosses poignées de pistaches (préalablement réduites en poudre)

- 4-5 gouttes d'arôme naturel d'amande liquide

- 1 càc de levure en poudre

Pour la crème au beurre:

- 8 jaunes d'oeufs

- 250g de beurre pomade

- 250g de sucre

- Une sonde de cuisson

Pour la déco:

Lâchez-vous, on trouve de tout dans les magasins spécialisés comme dans les grandes surfaces !

Préparez vos cupcakes:
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une casserole et au bain Marie (important pour ne pas cramer son chocolat), faites fondre le chocolat avec le beurre.
Dans un bol ou un robot mélangeur, versez les sucres, la farine, la poudre d'amandes, les pistaches en poudre, la levure et les oeufs. Mélangez.
Incorporez les gouttes d'arôme naturel d'amandes. Mélangez.
Ajoutez le chocolat et le beurre fondu. Mélangez.
Placez vos caissettes à cupcakes dans un moule en silicone. A l'aide d'une poche à douille, versez-y le mélange jusqu'aux 2/3.
Enfournez jusqu'à obtenir une cuisson parfaite (+/- 15 à 20 min', mais cela dépendra fortement de votre four).
Sortez du four et laissez complètement refroidir (important pour que la crème au beurre ne fonde pas sur vos cupcakes!).

Préparez votre crème au beurre:
Dans une petite casserole, faites chauffer le sucre avec 1 càs d'eau jusqu'à 119-121°C (d'où la sonde de cuisson).
Pendant ce temps, battez les oeufs au batteur et, lorsque le sucre a atteint sa cuisson, versez-le sur les oeufs (batteur à vitesse maximum!).
Ajoutez ensuite le beurre pomade au fur et à mesure tout en battant toujours.
Il est possible de colorer la crème avec du colorant alimentaire naturel de votre choix (ici, vert).
Placez votre crème au frigo pendant 2 bonnes heures.
Versez-la en poche à douille (j'ai utilisé une douille crantée pour l'effet sur photo) et couvrez vos cupcakes.

Voilà, bon appétit !!

Bizzz,

Wally.

{ Les cookies de Wally }

Une subite envie de pâtisser cet après-midi ...

Recette rapide et efficace: les cookies !

 

 

 Ingrédients:

 

220g de farine

70g de sucre blanc

70g de cassonade

100g de beurre mou

100g de chocolat noir

1 oeuf

1 pincée de muscade

1 pincée de sel

1 pincée levure

 

 

> Préchauffez le four à 180°C,

> Concassez le chocolat en très fins morceaux,

> Mélangez le sucre blanc, la cassonade, la muscade et le beurre mou. Ajoutez l'oeuf et mélanger,

> Ajoutez la farine, le chocolat, le sel et la levure. Mélangez,

> A la main, formez des petites boules de +/- 5cm de diamètre,

> Posez ces petites boules sur une plaque de cuisson en silicone (si pas, sur du papier cuisson) et enfournez pour 15 min' max (sous le doigt, les biscuits doivent être encore un peu mous en sortie de four),

> Laissez refroidir et dégustez !

 

 

Bon app'.

 

Wally.

 

{ Moelleux chocolat, caramel & crème de marron }

 

Les fêtes approchant à grand pas, cette petite recette de dessert (pas vraiment light ...) conviendra parfaitement ! C'est une alternative au moelleux au chocolat classique.

Il s'agit du moelleux au chocolat, caramel et crème de marron (beh oui, pas light quoi).

Les ingrédients:

- 200g de beurre
- 200g de chocolat noir (j'ai pris du 70% de cacao Guanaja de Valrhona)
- 150g de sucre fin
- 100g de farine tamisée
- 4 oeufs extra frais
- 200g de crème de marron
Il faut également un moule à gateau (genre 20cm de diamètre) et un peu de beurre pour le fond du moule.

La recette:

1. Faites préchauffer le four à 180°C.
2. Faites fondre le beurre et le chocolat (cassé en petit morceaux) au bain-marie.
3. Dans une petite casserole, faites un caramel avec le sucre et 4 cuillères à soupe d'eau. Pour ce faire, il faut démarrer sur feu fort (pour faire évaporer l'eau) et réduire le feu dès que les bulles se font plus grosses jusqu'à ce que le caramel devienne brun clair.
4. Incorporez le caramel dans le chocolat en mélangeant activement avec un fouet (versez doucement le caramel et pas d'inquiétude si le mélange se met à bouilloner). Il faut obtenir un mélange lisse.
5. Dans un robot (style KitchenAid), mettez les 4 oeufs entiers dans le bol et faites-les mousser. Incorporez le mélange au chocolat dans les oeufs (le robot doit tourner), ainsi que la crème de marron et la farine tamisée.
6. Beurrer le moule, versez-y le mélange et placez au four pendant +/- 25 min'. Il faut surveiller la cuisson à +/- 5 min' de la fin avec la pointe d'un couteau (qui doit ressortir sec).
7. Sortez du four et laissez refroidir dans le moule.
A servir nature, napé d'un glaçage au chocolat ou accompagné d'une crème anglaise ou d'un coulis de fruits rouges.

Bon app' !!

Wally.

{ Crumble pommes & fruits rouges }

Vos enfants ne mangent pas facilement des fruits ?

Pourquoi ne pas leur faire un CRUMBLE !

Très facile, ils adorent le côté dessert et mangent des fruits malgré tout ...
Et puis, c'est une recette facile à faire avec eux aussi ;o)

Petite leçon d'Anglais: 'to crumble' signifie émiéter.

Et de fait, la recette se résume à réussir l'émiétage ... rien de bien compliqué !!

Pour ce faire, il vous faut:

- 100g de sucre
- 100g de farine
- 100g de poudre d'amandes
- 120g de beurre
- des fruits (ici, compote de pommes et fruits rouges surgelés)

Faites ramollir le beurre une quinzaine de secondes dans le MO s'il est trop froid.
Il faut qu'il soit souple.

Dans un saladier, placez tous les ingrédients sauf les fruits et plongez-y les mains !
Il faut mélanger l'ensemble pour obtenir des grumeaux de petite taille.

 

Dans un plat qui va au four, mettez une couche de fruits.

Et répartissez les grumeaux par dessus.

Placez au four à 180° pendant +/- 45 min' (variable en fonction du four et de la quantité de fruits, les grumeaux doivent avoir doré) et c'est prêt !

Servir chaud ou froid, avec une boule de glace (c'est encore meilleur).

Have fun !

Wally.

 

{ Petits gateaux au chocolat amer, coeur au chocolat blanc }

Allez, zou, au diable le régime pré-vacances au soleil ... on a qu'une vie, autant en profiter un max !
("Tu parles..." dirait le Zamoureux, "... tu vas encore te plaindre de ne pas oser te mettre en bikini après" ... mouais ... pas faux ...).

C'est parti pour une recette ultra simple: les petits gateaux au chocolat amer, coeur au chocolat blanc (je vous vois déjà baver de plaisir ;o))

Les ingrédients:

- 100g de chocolat noir à patisserie (chez nous, c'est la nec + ultra, c'est du Valrhona)
- 50g de chocolat blanc à patisserie (pareil, Valrhona)
- 3 oeufs extra frais
- 90g de sucre fin
- 80g de beurre
- 30g de farine
- 2 c.à.s. de cacao amer
- 2 c.à.s. de poudre d'amande

La recette:

1. Dans un bol, travaillez le sucre et les oeufs entiers au fouet (euh ... entre nous, ça marche tout aussi bien dans un robot style KitchenAid) jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2. Cassez le chocolat noir en morceaux (le Valrhona est déjà en morceau, je vous l'avais dit: le nec + ultra) et faites le fondre complètement avec le beurre, à feu doux, au bain marie.
3. Sans cesser de battre, versez progressivement le mélange chocolat-beurre dans le mélange sucre-oeufs. Ajoutez le cacao, la poudre d'amande et la farine. Assurez-vous que tous les ingrédients soient bien incorporés.
4. Préchauffez le four à 150°.
5. Versez la pâte dans des petits moules en métal ou en silicone (perso, je mets toujours en poche à douille d'abord, ça facilite la mise en moule). Enfournez 5 minutes.
6. Après 5 minutes, sortez du four et placez un petit morceau de chocolat blanc au coeur de chaque petit gateau. Remettez au four encore 5 minutes. Sortez du four et laissez refroidir (les + gourmands peuvent très bien les manger tièdes).

Le résultat:



Un RE-GAL !

Enjoy,
Wally.

{ Recette: glaçage au chocolat pour gâteaux }

Allez, zou, à la demande générale, petit post rapide sur ce glaçage choco maison.

100ml de crème
100g de choco (noir bien sûr)
20g de beurre

A feu très doux, faire chauffer la crème. Une fois la crème bien chaude, éteindre le feu, incorporer le choco et le beurre. Tourner jusqu'à obtention d'une crème homogène.

Il suffit ensuite de tremper vos petits gâteaux (dans ce cas-ci, des cupcakes) et de laisser figer.

Bon app' !

Wally.

{ Recette: soupe au potiron }

Mmmh, Halloween !

J'aime cette période de l'année

où les feuilles rougissent ...

où le temps nous force au cocooning ... 

où les enfants se déguisent pour avoir un max de bonbons ...

qui annoncent enfin les fêtes de fin d'année que j'affectionnent tant ...

et puis surtout où on prépare de bonnes soupes pleines de vitamines !

C'est donc pour cette raison que je vous propose aujourd'hui une soupe au potiron.

Il vous faut:

- 1kg de potiron débité en morceaux de petite taille

- 2 beaux poireaux coupés en rondelles

- 2 oignons émincés

- 500ml d'eau chaude avec 1 cube de bouillon de volaille

- 500ml de lait chaud

- Beurre

- 2 càc de curry doux

- 1 càc de sucre

- sel & poivre

Dans votre casserole, faites fondre le beurre et ajoutez les oignons jusqu'à ce qu'ils blondissent.

Ajoutez les poireaux, laissez fondre 5 min'.

Ajoutez le potiron et le sucre, laissez fondre 5 min'.

Salez & poivrez.

Faites chauffer le lait et ajoutez aux légumes.

Faites chauffer l'eau et le cube bouillon (jusqu'à ce qu'il soit dissout) et ajoutez aux légumes également.

Ajoutez le curry. Mélangez délicatement et laissez cuire +/- 30 min'.

Si le potiron est suffisament cuit, il est temps de passer la soupe au mixer.

Bon appetit !

Wally.

{ Recette: mes cupcakes }

Bon, j'avoue, j'ai eu un coup de flemme ... inspiration évanouie, outils/machine à coudre/perles et autres compagnons de bricole remisés au placard ... le vide !

Bon en même temps, plus de post depuis le 17 septembre, c'est pas si catastrophique ... si ... ? Vous me pardonnez ? Pleease ?

Mais me voici me voilà et pour reprendre en beauté, je vous propose un petit apperçu de mes cupcakes maison (et leur recette of course !).

Au final, c'est plutôt simple à faire, il faut juste investir dans un moule à cupcakes en silicone et dans quelques petites caissettes en papier pour y faire cuire vos petites merveilles.

La recette des cupcakes (façon 4 quarts):

- 4 oeufs (pesez-les, ils définiront le poids de tout le reste)
- environ 250g de beurre (même poids que vos oeufs)
- environ 250g de sucre (même poids que vos oeufs)
- environ 250g de farine (même poids que vos oeufs)
- 1 pincée de sel
- 1 càc de levure en poudre
- 2 càc d'extrait de vanille

Préchauffez le four à 180°.
Faites fondre le beurre dans un récipient (M-O) ou dans une casserole (à feu doux!!).
Dans le bol de votre robot (pour ma part, je ne jure que par l'Artisan de Kitchen Aid de mon zamoureux), mélangez le sucre et les 4 oeufs.
Ajoutez la farine tamisée, la levure et la pincée de sel. Mélangez.
Ajoutez le beurre fondu et l'extrait de vanille. Mélangez.
Le résultat doit être homogène et lisse.
Placez les petites caissettes en papier dans le moule en silicone et remplissez-les de votre pâte jusqu'au 3/4.
Faites cuire entre 20 et 25 minutes (ils doivent être dorés sur le sommet).
VOILA, vos cupcakes sont prêts.

Pour le glaçage, ganache et compagnie, à vous d'être créatifs !
Internet vous fournira 1001 options.
De même pour la déco.

Pour ceux-ci, j'ai opté pour un glaçage teinté en rose méga kitsh mais si joli ! :o)) et des paillettes de sucre multicolores.

Bon appétit !!

Wally.

{ Recette: orangeade maison }

Me voilà de retour de 2 semaines à la Côte belge.

Mes lardons se sont éclatés et l'iode les a rendu ... ma foi ... énergiques !!

Bref, je vous propose une petite recette facile et délicieuse pour accompagner les "4 heures" de vos loulous: l'orangeade maison.

Il vous faut 4 oranges à jus, 2 citrons, 150g de sucre fin et 1l d'eau.

Faites bouillir l'eau, mettez-là dans un grand bol avec le sucre. Nettoyez les fruits, récupérez le zeste de 2 oranges et 2 citrons, mettez-les dans l'eau. Pressez tous les fruits et ajoutez dans le bol.

Passez l'orangeade dans une étamine au dessus d'un récipient afin de retirer les zestes. Placez l'orangeade au frigo un petit bout de temps. Servir très froid.

Enjoy !

Wally.

{ Recette: financiers }

Oui, oui je sais ... pour une "banquière", c'est étrange de faire des financiers ! ;o)

Mais vu que ma machine à coudre refusait de coopérer en ce lundi pluvieux, je me suis dit que j'allais m'orienter vers la cuisine et partager avec vous la recette de ces petites merveilles.

Pour ce faire, il vous faudra:

• 125g de sucre en poudre
• 125g de poudre d'amandes
• 70g de beurre salé (non salé si vous n'avez pas, ça marche aussi)
• +20g pour les moules (pas nécessaire si le moule est en silicone)
• 2 oeufs extra frais
• 20g de farine
• et des moules à financiers (sans blague !)

Préchauffez le four à 190° (th.6/7).
Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole.
Mélangez le sucre et la poudre d'amandes dans un bol, puis incorporez-y les oeufs.
Versez le beurre fondu et mélangez bien!
Enfin, ajoutez la farine sans cesser de remuer.
Personnellement, je fais tout cela dans le super robot de compèt' de mon zamoureux, pas besoin de salir des tones de vaisselle.
Beurrez les moules et remplissez-les de pâte (pas jusqu'au bord, ça gonfle à la cuisson).
Mettez au four pendant 12 à 15 minutes (le haut doit être un peut doré).
Laissez refroidir.

Dégustez !!

Have fun.

Wally.

{ Recette: Pâtes au saumon façon estivale }

Bonjour !

Avez-vous aussi passé un bon WE ?

Au vu du temps absolument splendide que nous avons depuis quelques semaines, je vous propose une petite recette de pâtes estivale.

Ingrédients:
- Tagliatelles (fraîches, c'est encore meilleur !)
- 1 ravier de champignons de Paris
- 3 - 4 tomates
- 3 - 4 tranches de saumon fumé
- 1 berlinguot de crème fraîche liquide (oui à celles qui font gaffe à leur tour de taille, elle peut être allégée ;o))
- Un gros bouquet de ciboulette
- Sel & poivre

Recette:
Ebouillantez les tomates 15 à 20 secondes et enlevez la peau.
Coupez-les en 4 quarts et épépinez.
Coupez-les en dés pas trop petits.
Enlevez le bout du pied et coupez les champignons en 4.
Coupez le saumon en morceaux (+/- 5cm/5cm).
Dans un saladier, placez tous ces ingrédients, ciselez la ciboulette (tronçons de +/- 2cm) par dessus.
Salez (pas trop, le saumon l'est déjà) et poivrez (assez bien pour relever).
Versez la crème par dessus. Mélangez délicatement.
Cuisez les tagliatelles, mettre la quantité désirée dans les assiettes et, à la dernière minute (afin de ne pas trop refroidir les pâtes), versez un peu de votre mélange sur chaque assiette.

Il est vrai qu'il faut aimer les champignons crus, mais cette recette est délicieusement fraîche et légère.
Et puis elle ne prend que quelques minutes à préparer !

Enjoy !!

Wally.

{ Recette: "Ze" cheese cake }

Au vu du nombre de demandes pour obtenir la recette, ... TA DA DAM, la voici, la voilà !

 

Pour la croûte:

- 55g de beurre

- 45g de sucre roux

- 200g de speculoos

Pour la garniture:

- 5 oeufs très frais

- 210g de sucre fin

- 250g de Kiri

- 200g de fromage frais

- 150g de crème fraîche liquide

Note: préparez-le gateau la veille, il n'en sera que meilleur.

C'est parti !

Faire ramollir le beurre au micro-ondes. Dans un mixeur, mélangez le sucre roux, les speculoos et le beurre fondu. Il faut obtenir une sensation de "sable" de speculoos.

Dans un moule circulaire et à charnière (cf photo 2), versez le mélange et tassez avec le dos d'une cuillère en faisant remonter une partie sur le bord (cf photo 1).

Dans le mixeur préalablement nettoyé, fouettez les oeufs avec le sucre fin. Ajoutez le Kiri, le fromage frais et la crème et mixez à nouveau. Lorsque la préparation est lisse et homogène, versez sur la croûte.

Préchauffez le four à 160°. Une fois la t° atteinte, enfournez pendant 1h (comme d'hab, à surveiller !).

La préparation fromagée doit être gonflée et très légèrement dorée.

Laissez refroidr 1h avant de démouler (le gateau semble retomber, c'est normal). Placez au frigo et dégustez très frais !

En été, c'est parfait avec un petit coulis de fruits rouges ;o))

Bon app' !!!

Wally.

{ Recette: Biscuits natures }

J'avais envie de faire des petits sablés pour la colation de mon loulou ou pour accompagner le café / thé du dimanche ou simplement pour se faire plaisir quand on a un petit creux ... et beh voilà:


Pour 20 à 25 pièces.
- 150g de beurre pommade
- 100g de sucre
- 2 oeufs
- 250g de farine
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel


Mélangez le beurre pommade avec le sucre et la pincée de sel pour que l'ensemble devienne bien crémeux.
Ajoutez 1 oeuf entier et mélangez.
Tamisez la farine sur le mélange et incorporez au fur et à mesure jusqu'à obtenir un mélange plutôt solide (un peu comme une pâte à pain).
Coupez la gousse de vanille en 2 dans la longeur et grattez les graines avec le dos d'un couteau.
Ajoutez-les à la pâte et mélangez à la main.
Formez une boule, emballez-là dans du papier fraîcheur et placez au frigo 3h.
3h plus tard, préchauffez le four à 180°C (Th.6).
Farinez votre plan de travail, placez-y la boule et abaissez la pâte au rouleau pour obtenir +/- 4-5 mm d'épaisseur.
Coupez les formes à l'emporte-pièce, environ 20-25 biscuits.
Mélangez le jaune du 2ème oeuf avec 1 cuillère à soupe d'eau et, à l'aide d'un pinceau, tapissez légèrement le dessus de tous les biscuits.
Placez du papier sulfurisé sur la plaque du four et posez-y les biscuits.
Faites cuire environ 15 min' (à surveiller), les biscuits doivent être sortis lorsqu'ils sont légèrement dorés sur le dessus.
Pensez à les conserver dans une boîte hermétique pour les conserver plus longtemps.


Enjoy !


Wally.